VAD KAN MAN GRILLA PÅ SOMMAREN SOM ÄR GOTT ATT ÄTA?

Sommaren är en tid för avkoppling, samvaro och såklart grillning. Det finns få saker som slår doften av grillad mat på en varm sommarkväll. Här tipsar vi om vad du kan grilla på sommaren som är gott att äta och gör grillkvällen till en riktig succé!

Kött och fågel

Om du vill grilla kött eller fågel finns det många goda alternativ att välja mellan, såsom:

• Hamburgare. Detta är en riktig klassiker på grillen. Du kan variera det hela genom att använda olika typer av köttfärs som nötkött, fläsk eller kyckling. Testa även vegetariska alternativ som svarta bönburgare. Med en hamburgerpress kan du göra goda smashburgare.

• Korv. Det finns många olika sorter att välja på, från klassiska grillkorvar till mer exklusiva varianter som chorizo eller bratwurst.

• Kyckling. Kycklingfiléer, kycklinglår eller hela kycklingar kan du grilla. Marinera kycklingen i förväg för extra smak och saftighet. Citron, vitlök och örter är populära smaksättare.

• Revbensspjäll. Revbensspjäll är ett mustigt val för grillen. För bästa resultat bör du förkoka dem innan de grillas och sedan pensla med en smakrik BBQ-sås.

• Biff eller stek. En välmarmorerad biff som entrecôte eller ryggbiff är perfekt att grilla. Krydda med salt och peppar, eller marinera för extra smak.

Fisk och skaldjur

Föredrar du att grilla fisk och skaldjur? Då kan vi rekommendera dig att testa:

• Lax. Detta är en stor favorit på grillen. Pensla med en citron- och dillmarinad eller täck laxen med teriyakisås för att skapa en asiatisk twist.

• Räkor. Det går fort att grilla räkor och de gör sig bra på spett. Marinera i vitlök och chili för en smakrik upplevelse.

• Bläckfisk. Bläckfiskringar är goda när de grillas snabbt på hög värme. Servera med en syrlig citronsås.

• Hel fisk. Att grilla en hel fisk som forell eller makrill är bra när du vill imponera med presentationen.

Grönsaker

Grönsaker är också gott att grilla och ha till proteinet, framför allt:

• Majskolvar. Grillad majskolv är en riktig sommarklassiker. Pensla med smör och strö över lite salt för att framhäva majskolvens naturliga sötma.

• Paprika. Grillad paprika blir söt och saftig. Använd gärna paprikor i olika färger för att skapa en färgglad och smakrik blandning.

• Zucchini och aubergine. Dessa grönsaker blir härligt möra på grillen. Skär dem i tjocka skivor och pensla med olivolja och kryddor.

• Svamp. Stora portobellosvampar är ett utmärkt vegetariskt alternativ till kött. Marinera och grilla för en köttig textur och djup smak.

Frukt

Visste du att man även kan grilla frukt på sommaren? Välj gärna frukter som dessa:

• Ananas. Grillad ananas får en karamelliserad yta och blir extra söt. Servera den som en dessert eller tillsammans med grillat kött.

• Persikor och nektariner. Dessa frukter är perfekta att grilla när du vill avsluta måltiden med något sött. Servera med vaniljglass så får du en enkel men lyxig efterrätt.

• Vattenmelon. Grilla skivad vattenmelon för en unik och uppfriskande twist. Vattenmelonen får en rökt smak som balanserar dess sötma.

Vegetariska alternativ

Känner du dig inte sugen på att grilla kött, kyckling, fisk eller skaldjur? Då finns det även goda vegetariska alternativ, som dessa:

• Halloumi. Halloumiost är perfekt att grilla tack vare den fasta konsistensen. Skär den i skivor och grilla tills den får en gyllene yta.

• Tofu. Tofu absorberar smaker på ett bra sätt och blir härligt krispigt när det grillas. Marinera i sojasås och sesamolja för extra smak.

• Vegetariska spett. Vi har redan tipsat om att du kan grilla grönsaker och annat grönt, som zucchini, svamp och paprika. Även körsbärstomater gör sig bra på ett vegetariskt spett. Pensla med en smakrik marinad innan grillningen.

Bröd och tillbehör

Sist men inte minst kan du också grilla bröd och tillbehör, som till exempel:

• Vitlöksbröd. Grillade vitlöksbröd får en härlig, krispig yta. Använd baguetter eller ciabatta och pensla med vitlökssmör innan du lägger dem på grillen.

• Pizza. Grilla pizzor direkt på gallret för en rökt smak och krispig botten. Använd färdig pizzadeg eller gör egen.

• Bakade potatisar. Baka först potatisarna i ugnen och grilla dem sedan så får de en rökt smak. Toppa med smör, ost och bacon.

Genom att experimentera med lite olika ingredienser och tekniker kan du skapa en minnesvärd grillkväll på sommaren. Låt kreativiteten flöda och njut av de goda smakerna som bara en grill kan skapa.