.png)
Grillning är någonting som de flesta älskar - maten får en unik smak som skiljer sig från stekpannan. Det finns flera olika typer av grillar att välja mellan och alla fungerar bra till olika syften. En grill som har blivit väldigt populär under de senaste åren är en så kallad “Kamadogrill”. Kamado är en keramisk grill med mångsidig användning - de flesta modeller väger väldigt mycket men håller även en hög kvalitet.
Kamadogrillar har sitt ursprung i Asien där de använts i flera hundra år. Det började med lerugnar som sedan utvecklades till keramik - man har alltid styrt temperaturen genom att reglera luftflödet och keramiken har unika egenskaper som håller värmen på ett utmärkt sätt.
Idag så har dessa keramiska grillar utvecklats väldigt mycket och är ett utmärkt verktyg för att grilla, röka, steka, woka eller baka. Om du är ute efter en hållbar grill med mångsidig användning är alltså kamado-grillen ett bra val för dig.
Här nedan kommer vi gå igenom alla egenskaper som en kamadogrill har och reda ut för- och nackdelar med denna typ av grill.
Keramisk grill
En kamadogrill är gjord av keramik och är formad som ett ägg. Den främsta fördelen hos grillen är den gedigna keramik konstruktionen med utmärkta egenskaper för att bevara värme. Värmen håller sig inuti grillen eftersom keramiken behåller värmen och den unika formen bidrar till ett utmärkt luftflöde som gör att temperaturen håller sig jämn i hela grillen.
Eftersom värmen reflekteras i keramiken och luften håller sig i ägget så liknar det en varmluftsugn som drivs av kol. Man kan reglera temperaturen väldigt enkelt genom att ändra luftflödet i toppventilen, de flesta modeller har även en inbyggd termometer så att man kan hålla koll på temperaturen.
Kolen håller mycket längre i en kamadogrill på grund av isoleringen och det bildas även mindre aska. Vill du sluta grilla så kan du bara stänga toppventilen så slocknar kolen väldigt snabbt - du kan fortsätta grilla med samma kol vid ett senare tillfälle.
Låga och höga temperaturer
De isolerande egenskaperna av keramiken gör även att man kan laga mat på väldigt låga- och höga temperaturer. Du kan grilla på så låga temperaturer som 70 grader och högre temperaturer på upp till 350 grader. Grillen är alltså perfekt anpassad för “low-and-slow-cooking” som har blivit väldigt populärt i Sverige - men funkar även för tillagning vid höga temperaturer.
Den gedigna konstruktionen gör att de flesta kamadogrillar väger runt 100 kg men de håller även i väldigt många år. Vissa varumärken har till och med livstidsgaranti på sina grillar. Du får alltså en ordentlig grill som du kommer kunna använda i en längre tid.
Mångsidig användning
En av de största fördelarna med en kamadogrill är den mångsidiga användningen. Det är en perfekt produkt för dig som älskar att grilla och tycker om att experimentera med olika metoder av matlagning. Förutom att grilla så kan du även röka, steka, koka och baka med din grill - det är bara fantasin som begränsar dig!
Några exempel på användningsområden är:
- Perfekt för “low-and-slow-cooking” eftersom den kan hålla sig jämn på lägre temperaturer under en längre tid. Grilla en köttbit på låg temperatur under en längre tid för att få ett saftigt och mört resultat.
- Grillen funkar även utmärkt för att göra pizza på höga temperaturer, det enda du behöver är en pizzasten som du lägger i grillen.
- Du kan göra köttgryta genom att lägga en gryta i grillen och välja önskad temperatur.
- Kamadogrillar funkar också fantastiskt bra för rökning - den bra luftcirkulationen bidrar till en stark rökig smak.
Du kan alltså laga skaldjur, nötkött, grönsaker, fläsk, fisk och kyckling på flera olika sätt. En kamadogrill kan alltså funka som ett helt kök där du kan laga både pizza, rökt fisk och en långsamt tillagad köttbit.
Andra egenskaper
Kamadogrillar brukar ha en väldigt dyr prislapp eftersom man får en hög kvalitet på produkten. De flesta tycker dock att det är en prisvärd investering på grund av den mångsidiga användningen och den långa hållbarheten. Eftersom man betalar väldigt mycket för produkten så är de flesta modeller utrustade med många praktiska egenskaper.
De flesta kamadogrillar kommer med inbyggd termometer så att man enkelt håller koll på temperaturen. Man brukar även få med sidobord i rejält material och ett hållbart stativ som gör det enklare att flytta den tunga grillen. På många modeller kan du även ställa in olika höjder på grillgallret för att kunna laga flera rätter samtidigt på olika temperaturer.
Grillarna erbjuds i flera olika storlekar, men även de mindre grillarna passar bra till större sällskap.
Sammanfattning
En kamadogrill är alltså en utmärkt grill, de flesta håller en väldigt hög kvalitet och kan användas i många år. Den unika äggformade designen är estetiskt tilltalande och besitter även många praktiska egenskaper. De största för- och nackdelarna med en kamadogrill är följande:
Fördelar
- Kamadogrillar är gjorda av keramik med isolerande egenskaper och bra luftcirkulation - detta bidrar till att värmen lägger sig jämnt i grillen.
- Temperaturen kan regleras väldigt enkelt genom toppventilen.
- Kolen håller länge och kan återanvändas.
- Mångsidig användning för allt från gryta till att baka bröd.
- En gedigen konstruktion som håller i många år.
- Kommer ofta med sidobord, inbyggd termometer, stativ och galler som kan användas i flera olika höjder.
Nackdelar
- Väger väldigt mycket.
- Dyr.
Om du är ute efter en rejäl grill i hög kvalitet som kan användas på flera olika sätt så är detta ett utmärkt val för dig. Du får dock vara beredd att betala mycket pengar och helst ska du ha en bra plats att ställa grillen på eftersom den väger mycket och är svår att flytta.
